千年风云一席茶（下）

到了民国时期及近代，虽时局动荡，但茶馆的生命力依然未减。茶馆成为了“三教九流”的汇聚之处，更成为了社会信息交换的中心。谈生意的、知识分子集会的、说媒的、算命的……各色人等都在各地茶馆熙熙攘攘的气息中往来。抗战爆发，大批学者、教授西迁并在昆明组建西南联大，茶馆也成为了他们生活中的重要休闲和交往的地方。

汪曾祺曾在《 寻常茶话 》里写道：“ 抗日战争时期，我在昆明住了七年，几乎天天泡茶馆。”联大的师生在茶馆里聊天、看书、写文章、可见茶馆在当时人们生活中扮演着多么重要的角色。

直至现代，人们的饮食生活有了更丰富的选择，有了泊来的咖啡、可乐，也有了用糖分、碳酸勾引感官的各色甜饮。随着中国经济的飞速发展，人们在工业化、城市化的快节奏中一路奋进，似乎那种闲适的茶馆生活，一度成为老一辈人生活习惯的代名词。年轻人更愿意走进咖啡馆、酒吧，这在当时可能是更为新潮的生活方式，用强烈的咖啡因和酒精释放自己紧绷的神经。

然而即使茶馆在那时算不上潮流，但茶馆依旧安静地存在着，在中国城市的各个角落，人们依旧在日常的生活中延续着茶馆的生命力。北京、天津讲评书相声的大茶馆、江浙沪的清茶馆、广东、香港熙熙攘攘的茶楼、成都重庆被竹桌竹椅占满的老茶馆、兰州黄河边用大玻璃杯装三炮台的小茶铺、西藏随处可见的酥油茶、甜茶馆……茶馆，从未淡出中国人的日常生活。

如今，当社会经济发展到了一定的程度，中国也逐步进入了后工业时代，再加上意料之外的三年抗疫经历，人们的生活状态与需求与前十年相比，发生了巨大的变化。在此时，茶的生活方式作为一种潮流在年轻群体中悄然复苏。近年来，不仅传统的老茶馆里挤满了前来体验“从前慢”生活的年轻面孔，风格各异的新式茶馆、茶空间也成为一种新时尚，如雨后春笋般出现在了各个城市最热闹最潮流的街头。

传统与现代并存，也许是当下人们茶生活方式的两个主要切片。人们走进自己城市社区中那些延续着这个城市独有的生活气息的传统茶馆，与身边的人与物产生实实际际的连接、互动，让自己沉浸在烟火气中，暂时远离外界各种信息的纷扰，回归到一种有温度的生活里治愈疲累的自己。另一方面，当下的人们也需要自我表达、获得认同。他们一边在传统中寻找自己文化体系中的价值与自信，一边又将自己看过的世界、将自己的个性与美学理念融入到空间、产品之中，所以新式茶馆风潮的出现也就应运而生。

他们代表着一种新时代的融合型茶生活方式。装修风格或许是新中式、或许是朋克科技、又或许是与现代艺术的混搭，都是当下年轻人对自我的表达。人们喜欢去传统茶馆里寻找烟火气，但也需要在新式茶馆里获取新奇体验和美学享受，寻找理念认同。同时，这些传统与现代，又在传承和塑造着一个城市的精神。一个城市的气质，又在这一间间茶馆里，在饮茶的日常里，闪闪发着光。

在现代社会生活中，在第三空间中的公共生活、社交互动等都是人们不可或缺的。人们需要寻找一个除了家和办公室以外的或安静或热闹的品质空间，在这里人们可以放空自己，可以换个环境更好地工作，更可以与伙伴友人聊天畅谈。在过去，也许人们满足需求的第一选择会是咖啡馆，然而随着茶馆的日新月异以及代表着品质、舒缓的茶生活越来越多地走入日常生活，去茶馆饮茶，成为了一种更高频的选择。

所有的这一切，当然离不开茶本身。茶，有着从自然而来的健康元素、有着清雅的气质、多元的风味、凝结和连通着历史与文化 …… 从古至今，茶都是那么的让人一饮难忘。而茶，也因此维持着饱满的生命力，形成了多种多样的茶生活方式，衍生出了丰富多彩的饮茶文化，无论阶级、无论地域，在治愈、滋润和感染着每一个人。

原文刊载《普洱》杂志

2023年9月刊

文 | 王娅然 图 | 朱力 [ 除署名外 ]